Todo lo que quieras Saber de Quintana Roo

RECETAS

03.08.2010 21:35

SALPICÓN DE CHILE HABANERO

  ¿Qué lleva? * 8 rabanitos finamente picados * 1 cebolla morada finamente picada * 3 cucharadas de cilantro picado * 3 ó 4 chiles habaneros finamente picados * ½ taza de jugo de naranja agria o ½ naranja dulce y mitad limón o ½ taza de vinagre* * sal al gusto. ¿Cómo se prepara? Se mezclan...

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03.08.2010 21:31

FRIJOL CON PIEDRAS DE RÍO

FRIJOL CON PIEDRAS DE RÍO  ½ kg de frijol blanco (o alubias chicas) ½ kg de pepitas de calabaza peladas, tostadas y molidas 1 manojito de cilantro 1 manojito de cebollín Sal Se hierven en agua los frijoles hasta quedar suaves y caldosos. Se revuelven con la pepita molida y el cilantro y...

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28.07.2010 22:44

Ceviche de Caracol estilo Chetumal

 CEVICHE DE CARACOL ESTILO CHETUMAL 6-8 personas Ingredientes: 2 caracoles (800 grs. aproximadamente) 3 jitomates picados 4 cucharadas de cebolla picada 1 taza de jugo de limón 1 chile habanero desvenado y picado sal pimienta al gusto Procedimiento: Se golpea el caracol con un...

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28.07.2010 22:42

Cherna estilo Quintana Roo.

 Cherma estilo Quintana Roo  Ingredientes 1 kg de cherma (pez característico de la zona) cortado en rebanadas 2 limones Aceite 6 dientes de ajo 1 cebolla ½ cucharadita de comino 1/2 cucharadita de orégano 1/2 cucharadita de pimienta ½ cucharadita de azafrán 500 gr de jitomate 100...

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28.07.2010 22:41

Botana de Caracoles estilo Isla Mujeres

 Botana de caracoles estilo Isla Mujeres  Ingredientes 10 caracoles de mar 1 cebolla 2 naranjas agrias 3 aguates (aguacates o paltas) 300 gr de jitomate 3 chiles xcatik 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de orégano 4 hojas de laurel 6 cucharadas de vinagre 2 cebollas 6...

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